Minuman Tradisional Khas Rembang

Kearifan lokal adalah pandangan hidup suatu masyarakat di wilayah tertentu mengenai lingkungan alam tempat mereka tinggal. Pandangan hidup ini biasanya adalah pandangan hidup yang sudah berurat akar menjadi kepercayaan orang orang di wilayah tersebut selama puluhan bahkan ratusan tahun. 

Di Rembang banyak sekali minuman tradisional  khas Rembang seperti es cendol dawet yang akan kita bahasa kali ini. 

Dawet merupakan minuman khas Jawa Tengah  yang terbuat dari tepung beras ataupun tepung beras ketan, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. 

Seiring perkembangan zaman, Es dawet menyebar ke seluruh kota mulai dari Kota Semarang, Banjarnegara, Solo, Jakarta, Bandung, dan kota lainnya dan memiliki khas masing-masing.

Es Dawet memiliki perbedaan tersendiri dengan Es Cendol, Es cendol sendiri berasal dari Sunda yaitu Bandung, sedangkan Es dawet berasal dari Tanah Jawa yaitu Banjarnegara. Perbedaan yang lainnya adalah pada bahan dasar es cendol terbuat dari sagu aren, tepung beras,tepung hunkwe.


Sedangkan bahan dasar es dawet dulunya terbuat dari tepung beras ataupun tepung beras ketan, diberi pewarna hijau berupa daun suji. Proses membuatnya lebih simpel dibanding cendol. 


Dengan cara adonan dawet dicetak menggunakan alat berupa saringan sederhana. Adonan dawet dituang ke saringan berongga, dan kemudian digoyangkan agar adonan jatuh. Hal demikian yang membuat dawet memiliki bentuk runcing pada ujungnya. Lantaran menggunakan tepung beras, dawet cenderung mempunyai tekstur yang lebih lembut daripada es cendol yang kenyal. 


Dawet disajikan dengan parutan es, santan, gula merah, serta tape ketan. Adapun bahan pemanis gula Jawa agar beraroma harum, es Dawet di kawasan Banyumas ditambahkan potongan buah Nangka atau daging buah durian.

Banyaknya produk mancanegara seperti makanan fast food membuat makanan tradisional zaman dulu tersisih, ditinggalkan bahkan terancam punah. Menjaga kelestarian makanan tradisional di tengah gempuran makanan asing sangat penting untuk dilakukan. Salah satu upaya untuk melestarikan minuman tradisional tersebut adalah diawali dengan memperkenalkannya.

Demi melestarikan aneka minuman tradisional khas daerah, sudah seharusnya kita memiliki kepedulian dan rajin untuk membeli makanan tradisional. Sehingga mampu memberikan semangat dan mendukung bagi para pengusaha atau pengrajin agar tetap dapat lestari. Dengan mengkonsumsi dan rajin membeli minuman tradisional akan memberikan peluang pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM).



Postingan populer dari blog ini

Perubahan Sosial Masyarakat di dukuh Sambikalung desa Pamotan kecamatan Pamotan Kabupaten Rembang Tahun 2023

Gambar
Penulisan ini menceritakan perubahan-perubahan sosial zaman dulu hingga zaman sekarang di desa Pamotan tepatnya di dukuh Sambikalung dari zaman dahulu dan zaman sekarang. Laporan observasi kali ini dilakukan di dukuh Sambikalung, hal ini mencakup perubahan zaman dahulu dan zaman sekarang meliputi rumah, perabotan rumah tangga , komunikasi, dan fashion.  Di dukuh Sambikalung sendiri sangat lah langkah dan sulit menemukan rumah, perabotan rumah tangga,alat komunikasi,transportasi jaman tempo dulu. Hal observasi foto tersebut saya dapatkan dari sekitar rumah saya sendiri, setelah itu saya melakukan analisis terhadap perubahan sosial apa saja yang terjadi dari zaman dulu hingga zaman sekarang.  Berikut beberapa perubahan sosial yang terjadi dari zaman dulu hingga zaman sekarang.  Perubahan alat komunikasi  Potret alat komunikasi jaman dulu yang masih menggunakan kentongan ( di foto oleh salsabila Putri isnani pada tanggal 1 September 2023 di dukuh Sambikalung ...
Baca selengkapnya

Olah Data Gaya Arsitektur Rumah, Gaya Busana dan Perabotan Rumah Tangga Pada Masyarakat dukuh Sambikalung Desa Pamotan pada tahun 2023

Gambar
Tulisan ini memuat tentang olah data gaya arsitektur rumah,gaya busana,dan perabot rumah tangga.Bentuk olah data divisualisasikan berupa tabel yang didalamnya memuat informasi tentang kecenderungan perubahan dari waktu ke waktu terhadap arsitektur rumah, busana, serta perabot untuk lebih jelasnya berikut ini adalah ulasan tabelnya. OLAH DATA PERBEDAAN GAYA RUMAH,GAYA BUSANA DAN PERABOT RUMAH TANGGA. Sumber:Olah data pengamatan,Tahun 2023. Berdasarkan ulasan pada tabel tentang olah data,gaya rumah busana ,dan perabot rumah tangga dapat ditarik simpulan sebagai berikut.Pertama, terdapat kecenderungan terjadi perubahan gaya arsitektur rumah dan sekarang.Kedua, terdapat kecenderungan perubahan gaya busana dahulu dan sekarang.Dan ketiga, terdapat kecenderungan perabot rumah tangga dahulu dan sekarang.
Baca selengkapnya

Makanan Tradisional Tiwul Kacang

Kearifan lokal adalah pandangan hidup suatu masyarakat di wilayah tertentu mengenai lingkungan alam tempat mereka tinggal. Pandangan hidup ini biasanya adalah pandangan hidup yang sudah berurat akar menjadi kepercayaan orang orang di wilayah tersebut selama puluhan bahkan ratusan tahun.  Di Rembang banyak sekali makanan kearifan khas Rembang seperti tiwul kacang yang akan kita bahasa kali ini.  Tiwul merupakan salah satu produk pangan tradisional lokal Indonesia yang terbuat dari ubi kayu. Kandungan nutrisi tiwul sangat bagus dan berpotensi sebagai pangan fungsional karena tiwul mengandung serat yang tinggi dan kalori rendah.  Makanan tradisional tiwul ini sudah hampir punah, sangat jarang ditemui makanan tradisional ini di daerah kami. Bahkan kalau ada hanya satu dua orang saja yang berjualan serta kebanyakan yang jualan adalah mbah mbah yg sudah tua.  ( Potret salah satu siswa sedang membeli tiwul kacang di Pasar Pamotan)  Guna menjaga kelestarian makanan trad...
Baca selengkapnya